Viva Madrid

Esta taberna inusual situada en la calle Manuel Fernández y González número 7, es uno de los locales con más solera de Madrid, en funcionamiento desde 1856; reabrió sus puertas en septiembre de 2018 para acoger el segundo proyecto del bartender argentino Diego Cabrera. El espacio ofrece un formato inédito en la capital que aúna ‘taberna inusual’ y coctelería con el objetivo de recuperar antiguas tradiciones en torno al aperitivo. Original y protegida, EL VIVA mantiene su distribución original. La fachada y el interior de cerámicas y azulejos es obra de la casa Mensaque, de las más importantes de la época y data de 1920 al igual que la barra. Lo más antiguo lo encontraremos en el techo con un coronado de arpías elaboradas de forma artesanal. Ésta joya cuenta con una pequeña y coqueta terraza. La parte baja, la taberna, en donde conviven los cócteles atrevidos, pero de imagen clásica en combinación con nuestra “nueva cocina madrileña”, la interpretación de nuestro chef ejecutivo Víctor Camargo que fusiona todas las culturas que Madrid abraza. Unas escaleras y una colección de libros, cocteleras y herramientas antiguas, nos llevan a la planta de arriba, donde encontraremos nuestra interpretación de un bar madrileño de los años 20/30 al que llamamos el “Dark Side” con una selección de cócteles y platos fuera de carta que se van cambiando asiduamente. El viva nunca deja de sorprender ( con su Viva el Aperitivo, las tardes del viva y/o un desfile estelar de bármanes internacionales) porque EL VIVA ES EL VIVA